真槍實彈做晚飯

任真阿姨可憐我出門在外，就邀我到她家去包餃子，這回可真是真槍實彈地備餐了！

↓ 關鍵是擀麵皮跟和餡料──當然，都是「專家」出馬做的，不是我 : P

↓ 和料三部曲

↓ 擀皮三部曲

 

↓ 專注包餃子的叔叔。右邊圖下方那個像餛飩的是阿姨用東北手法包的；上方那個，被阿姨戲稱為「像大腳丫子似的」，是叔叔用山東手法包的。叔叔說，「我老娘都這樣包！」

跟他們這麵食文化中長大的聊，才知道原來什麼餡都可以包，在台灣不常見的「玉米餃」、「蕃茄牛肉餃」，在東北人眼中可一點也不奇怪，只要是想得到的食材都可以拿來試。還有一些在台灣從沒吃過的餡。

今天吃的餡料是：羊肉、白菜和香菜（阿姨說本來要買豬肉，但因為豬流感而作罷），特別吧！真是太好吃了，有「家」的味道！感謝阿姨叔叔，感謝主！